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诗文 番茄猪骨火锅
释义
番茄猪骨火锅的做法
“冬天就是要吃火锅。”

食材明细

主料
  • 番茄 2个
  • 猪骨 1根
  • 牛肉丸 2人份
  • 包心鱼豆腐 2人份
  • 金针菇 2人份
  • 豆腐泡 2人份
  • 白萝卜 2人份
  • 粉丝 1把
  • 肥牛 2人份
  • 菜心 2人份
辅料
  • 生姜 适量
  • 大葱 1段
  • 桂皮 1块
  • 八角 1个
  • 香叶 3片
  • 盐 少许
  • 酸咸 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

番茄猪骨火锅的做法步骤

  • 番茄猪骨火锅的做法步骤：1
    1
    汤底材料准备好。
  • 番茄猪骨火锅的做法步骤：2
    2
    配菜准备好。
  • 番茄猪骨火锅的做法步骤：3
    3
    大骨入冷水锅加葱姜、桂皮、香叶、八角大火煮沸，撇去浮沫。
  • 番茄猪骨火锅的做法步骤：4
    4
    大火转小火熬至汤汁成乳白色。
  • 番茄猪骨火锅的做法步骤：5
    5
    番茄去皮切小块入油锅烹出红汤，成蕃茄糊；
  • 番茄猪骨火锅的做法步骤：6
    6
    将番茄糊倒入骨汤锅煮开，加少许盐调味。
  • 番茄猪骨火锅的做法步骤：7
    7
    依次放入粉丝、金针菇；
  • 番茄猪骨火锅的做法步骤：8
    8
    以及牛丸、豆腐泡、包心鱼豆腐、萝卜片、肥牛；
  • 番茄猪骨火锅的做法步骤：9
    9
    最后放入菜心；
  • 番茄猪骨火锅的做法步骤：10
    10
    盖盖焖个三分钟。
  • 番茄猪骨火锅的做法步骤：11
    11
    搭配自己喜欢的蘸料，就可以吃啦~~~~

小窍门

1、配料和调味可根据个人喜好；
2、番茄一定要加油爆锅之后，番茄味才浓郁，不然就是水煮番茄。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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更新时间：2026/6/10 8:50:01