食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
丝瓜炒蛋的做法步骤
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1丝瓜用水洗干净后削去外皮，然后切成斜刀块。 -
2把切好的丝瓜放入一个大碗中，加入1小勺盐腌制15分钟，这个步骤可以防止丝瓜发黑。
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3接下来在碗里打入2个鸭蛋，加小半勺盐后把它打散。
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4另起油锅，倒入腌好的丝瓜炒软。
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5热锅倒油，倒入蛋液后用筷子轻轻搅动，期间可稍稍转动锅底加速其凝固。
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6用铲刀将鸭蛋划成小块，待其凝固后立即关火盛出。
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7倒入炒好的鸭蛋块翻炒均匀即可。
使用的厨具：炒锅
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