食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
丝瓜炒蛋的做法步骤
-
1丝瓜用水洗干净后削去外皮，然后切成斜刀块。 -
2把切好的丝瓜放入一个大碗中，加入1小勺盐腌制15分钟，这个步骤可以防止丝瓜发黑。
-
3接下来在碗里打入2个鸭蛋，加小半勺盐后把它打散。
-
4另起油锅，倒入腌好的丝瓜炒软。
-
5热锅倒油，倒入蛋液后用筷子轻轻搅动，期间可稍稍转动锅底加速其凝固。
-
6用铲刀将鸭蛋划成小块，待其凝固后立即关火盛出。
-
7倒入炒好的鸭蛋块翻炒均匀即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐