“外脆内心柔软，组织细密的一款面包。我在面包的表面添加了粗粒砂糖，让这款哈斯面包更加的甜香，颜值也加分许多。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
糖粒儿哈斯面包的做法步骤
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1纯牛奶，淡奶油，盐，糖放入盆里。 -
2再放入高筋面粉和酵母。
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3开始揉面。
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4检查一下，什么时候能拉出薄膜揉面结束。
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5发酵面团至2.5倍大，手指戳洞不回缩。
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6面团移到案板上排气后分成4个相等的剂子，滚圆盖保鲜膜醒面十分钟。
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7醒好的面团，擀成椭圆形。
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8上下两个边向中间叠，再往中间裹。
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9凑紧将接口捏上，捏紧。
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10接口朝下，整规矩一些。
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11摆入烤盘发酵。室温28度以上可以室温，如果低放烤箱发。
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12发到1.5以上大。用刀片竖向划三道口。
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13表面刷上一层牛奶，动作要轻。
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14撒上一层粗砂糖。或者什么都不放。
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15放入提前预热好的烤箱中下层，上下火160度，烤25分钟。中间要观察上色情况，看看是不是要加盖锡纸。
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16出炉，非常好吃。
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17成品图
小窍门
由于面粉的吸水性有所不同。开始揉面时自己视面团的软硬度适当调节，只有软硬适中的面团才能做出又美观，又松软的面包，这个是需要自己掌握的。不能说按照配方一克不差就能做好，要活学活用，灵活掌握。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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