“这是关于杏仁的另一道酥饼，用油少，几乎全是杏仁粉，一点面粉都没有。不过，有一点让人疑惑的是，为什么孟老师的面糊看起来比我的干呢？而且，我的杏仁酥一烤就摊开成圆片了，而孟老师的成品却那么地立体。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香浓杏仁酥的做法步骤
-
1准备用料 -
2葡萄干切碎备用 -
3黄油隔水加热融化成液体 -
4糖粉过筛， -
5加入杏仁粉和玉米淀粉，混合均匀 -
6加入蛋黄 -
7倒入融化的黄油 -
8拌匀 -
9加入葡萄干 -
10拌匀 -
11用勺取8克左右，放在烤盘上 -
12放入烤箱，中层，上下火155度，烤25分钟，熄火后焖10分钟 -
13出炉
小窍门
黄油也可以用微波炉加热融化。
葡萄干可以用其他干果代替，当然，风味就会改变。
葡萄干可以用其他干果代替，当然，风味就会改变。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙