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诗文
回锅肉
释义
食材明细
主料
五花肉
300克
青蒜
50克
油
25克
甜面酱
10克
酱油
10克
料酒
10克
白糖
5g
辅料
葱段
适量
姜片
适量
郫县豆瓣
15克
原味 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
回锅肉的做法步骤
1
将猪腿肉洗净,锅中放入适量水和姜片、葱段,水开后放入肉煮至刚熟(约10分钟,用筷子能戳透肉),捞起用冷水稍浸,沥干,将肉切成约4厘米宽的大薄片。
2
青蒜拍碎,切段,备用。
3
炒锅烧热,放油,下肉片略炒,至肉片稍卷,下豆瓣酱,甜面酱、酱油、糖。
4
放入青蒜段炒至断生即可。
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更新时间:2025/6/23 23:20:17