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诗文
豆腐花
释义
“豆腐花,简单易学,营养又美味。”
食材明细
主料
黄豆
适量
水
适量
肉末
适量
辅料
内酯
适量
麻油
适量
味极鲜
适量
清淡 口味
煮 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
豆腐花的做法步骤
1
黄豆隔夜泡水,大约10小时,分次加水用料理机打成较浓的豆浆
2
倒入滤网过滤
3
将过滤好的豆浆倒入锅中开小火煮沸,并撇去浮沫
4
冷却至90度左右后冲入加了内酯的盆中
5
盖上锅盖静置半小时
6
豆腐花成型了
7
配上香菜肉末,淋入少许麻油和味极鲜,非常美味。
小窍门
1过滤后的豆渣加水再过滤一遍,提高利用率
2内酯要用少量冷水化开
使用的厨具:其它、食物调理机、煮锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2026/3/19 10:37:41