“春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富，含有充足的水分，纤维素的含量也特别的高，常食春笋对防治血脂增高、高血压、冠心病、肥胖、糖尿病、肠癌及痔疮等有辅助作用。
现在的春笋正当季，而且也比较便宜，所以可以经常买来吃吃。今天这道“油焖春笋”味道鲜美，入口脆嫩爽口，非常好吃，做法也较为简单，喜欢的朋友不妨试试！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
油焖春笋的做法步骤
-
1春笋去壳洗净，香葱洗净 -
2用刀的平面将春笋拍破，再切寸段 -
3放入沸水中焯水3分钟捞出备用 -
4香葱切段 -
5锅中倒入适量油，将油烧热后放入几根葱白爆香 -
6倒入春笋翻炒片刻，调入半勺盐 -
7鲜酱油 -
8老抽 -
9一勺糖 -
10翻炒均匀后倒入小半碗清水，盖上盖子焖5到8分钟 -
11汤汁收至浓稠后，将剩余的葱段放入，撒点胡椒粉翻炒均匀即可出锅 -
12吃在嘴里非常脆嫩爽口哦！
小窍门
1、由于春笋中含有较多的草酸，所以在烹饪前最好绰水几分钟，可以去掉部分涩味
2、将笋怕破可以在烧制时更入味
2、将笋怕破可以在烧制时更入味
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
浙菜
儿童
老人
春季食谱
宴客菜
晚餐