食材明细
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- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香菇瘦肉包子的做法步骤
-
1取一碗面粉加入适量酵母少量多次加温水和面，揉成光滑的面团后盖上一块湿布醒发两小时 -
2面醒发的过程可以做一下工作。先把瘦肉洗净剁成肉馅 -
3香菇摘洗干净后用开水焯一下 -
4粉丝用温水泡发十分钟左右后捞出沥干水分再用刀切碎 -
5香菇焯好后沥干水分捞出切小丁 -
6姜和蒜剁成沫 -
7热油翻炒黄豆酱把黄豆酱炒散 -
8炒散后加入肉馅翻炒两三分钟即可。然后加入香菇 -
9把切碎的粉丝，姜末蒜末都放进锅里，再加入盐，鸡精生抽搅拌均匀。 -
10发好的面团 -
11加入适量面粉揉面，排气。揉成光滑的面团 -
12揉成长条形 -
13用刀切成继子 -
14擀成面皮 -
15在面皮里加入调好的包子馅 -
16从面皮边缘开始包褶，包成包子。全部包好后再醒发十五分钟左右。 -
17大火烧开蒸二十分钟左右即可。
使用的厨具：蒸锅
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