“娇艳欲滴的草莓搭配香滑的奶油与松软的蛋糕，吃一口，甜丝丝的奶油丝毫不滑腻，是那种微微的甜，谁尝了，都绝对会忍不住吃上第二口。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
草莓蛋糕卷的做法步骤
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15个蛋清加盐，白醋，分2次加60克白糖打发。 -
24个蛋黄加25克白糖打匀。 -
3分次加30克玉米油打匀。 -
4加50克牛奶打匀。 -
5筛入90克低粉。 -
6拌匀。 -
7加3分之1蛋清，拌匀。 -
8拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋清中，拌匀。 -
9混合好的面糊倒入烤盘，用力震一下，去掉大气泡。 -
10烤箱预热175度，中层上下火烤18分钟。 -
11倒扣在油纸上，上面再盖一张油纸。 -
12再盖一块毛巾保湿。 -
13150克淡奶油加15克白糖，打发。 -
14蛋糕坯晾至有一点点温热即可挤淡奶油，放草莓。 -
15卷起，放凉。 -
16放凉后去掉油纸，挤淡奶油。 -
17装饰草莓。
小窍门
各家烤箱大小，型号不同，请灵活设置烤制温度。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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