“这次做的花生苏打饼干，因为是包酥做法，所以饼干层次分明，吃起来特别的酥脆，并且花生味特浓，很香、很香......”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烘焙 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
花生苏打饼干的做法步骤
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1准备好需用的原料。 -
2酵母和蛋黄。 -
3将配料里的全部原料混合均匀后，抓捏成油酥面团，盖上保鲜膜静置30分钟。 -
4先将主料中的水、油、白糖、半个蛋黄混和均匀后，再加入余下的全部原料拌匀，然后揉成油皮面团，盖上保鲜膜室温发酵30分钟。 -
530分钟后取出面团，擀成长方形的面片。 -
6左右对折，擀开再对折，重复3次。 -
7擀开成长方形，将油酥均匀地铺在面片1/3的中间处。 -
8左右对折，把两边捏紧，以免漏酥。 -
9擀开后，翻面。 -
10再对折，再擀开，重复3次。 -
11再次将面片擀开，厚度约为0.5CM，然后用叉子叉上些小洞洞。 -
12分割成大小适中的正方形。（也可是长分形、三角形，随自己喜好） -
13将饼干生坯放入烤盘中，提前10分钟预热烤箱175度。放入烤盘后，将温度调至160度中层烤20分钟至饼干表面颜色变黄即可。关火后余温再焖5分钟取出，饼干会更加酥脆。
小窍门
时间和温度仅供参考，请根据自家烤箱的性能耒调节。
使用的厨具：电烤箱
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