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诗文
排骨炖玉米豆角
释义
食材明细
主料
排骨
约750克
冷冻熟玉米
1根
豆角
约400克
辅料
葱
适量
八角
1个
生抽
适量
老抽
少许
料酒
适量
盐
适量
姜
适量
咸香 口味
炖 工艺
数小时 耗时
简单 难度
排骨炖玉米豆角的做法步骤
1
排骨洗净。
2
焯水,去除血水。
3
焯过的排骨再以温水洗净。
4
锅里注油烧热,下排骨翻炒至表面微焦。
5
加葱姜、八角爆香。
6
加生抽、少许老抽。
7
翻炒均匀。
8
加没过排骨的热水,加料酒。大火烧开后转小火慢炖。
9
冷冻黏玉米,熟的,取出切段。
10
豆角洗净,掰短一些。
11
大约炖1小时时,排骨已熟烂。
12
另取一锅,加少许油润锅。
13
下豆角。
14
翻炒至豆角表面起焦斑,豆角炒一炒再炖更好吃。
15
炒过的豆角放入排骨里。
16
大火烧开,下玉米,转中火继续炖10分钟左右。
17
加盐调味。
18
炖至汤汁剩个锅底即可。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/22 14:34:05