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诗文	小笨鸡炖土豆
释义	食材明细 主料 小笨鸡 一只 土豆 一个 辅料 老抽 适量 红九九 适量 酱 适量 白糖 适量 咸鲜 口味 炖 工艺 一小时 耗时 普通 难度 小笨鸡炖土豆的做法步骤 1 小笨鸡分解后，锅内加凉水，焯水(凉水下锅，) 2 焯好后，凉水把血末冲掉 3 控干水分，这时候准备作料 4 土豆洗好奔块，准备大料，葱花，白糖，大酱红99，红辣椒两个 5 油热好后，放入葱花大料红辣椒爆香 6 放入鸡肉，炒至两边金黄，放入红九九 7 依次放入大酱，白糖少量， 8 放入土豆翻炒几分钟后，放入盐，鸡精，十三香， 9 放入适量水，淹没菜品就可以不需要太多，放少量老抽，盐一定少放，因为放了酱 10 放些耗油调味出锅咯 使用的厨具：不粘锅 所属分类： 热菜
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