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诗文 椰味奶酪蛋糕
释义
椰味奶酪蛋糕的做法
“孟老师的椰香奶酪蛋糕。没有椰奶,用牛奶代替。只用了椰蓉,椰香就没那么浓郁。不敢叫椰香,就带点椰子味好了”

食材明细

主料
  • 奶油奶酪 100克
  • 细砂糖 10克
  • 牛奶 80克
  • 椰蓉 10克
  • 低筋粉 10克
  • 蛋白 20克
  • 玉米片 10克
  • 糖粉 2.5克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

椰味奶酪蛋糕的做法步骤

  • 椰味奶酪蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备用料
  • 椰味奶酪蛋糕的做法步骤:2
    2
    奶油奶酪加砂糖,隔水搅拌至顺滑
  • 椰味奶酪蛋糕的做法步骤:3
    3
    加入牛奶,搅拌均匀
  • 椰味奶酪蛋糕的做法步骤:4
    4
    加入椰蓉,搅拌均匀,离火
  • 椰味奶酪蛋糕的做法步骤:5
    5
    降温后加入低筋粉,搅拌均匀
  • 椰味奶酪蛋糕的做法步骤:6
    6
    倒入蛋白,
  • 椰味奶酪蛋糕的做法步骤:7
    7
    搅拌均匀
  • 椰味奶酪蛋糕的做法步骤:8
    8
    倒入模具中
  • 椰味奶酪蛋糕的做法步骤:9
    9
    玉米片掰碎,撒在表面
  • 椰味奶酪蛋糕的做法步骤:10
    10
    筛上糖粉
  • 椰味奶酪蛋糕的做法步骤:11
    11
    放入烤箱,中层,上下火180度,烤盘中加入热水,烤30分钟
  • 椰味奶酪蛋糕的做法步骤:12
    12
    出炉

小窍门

使用硅胶模比较好脱模。
刚烤好的蛋糕比较脆弱,放置一夜彻底凉透后,就能轻松脱模了
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/15 14:55:14