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诗文 汤种土司
释义
汤种土司的做法

食材明细

主料
  • 高筋粉 300g
  • 牛奶 150g
  • 黄油 20g
  • 白糖 30g
辅料
  • 盐 1g
  • 酵母 4g
  • 鸡蛋 1枚
  • 汤种 100g
  • 其他 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

汤种土司的做法步骤

  • 汤种土司的做法步骤：1
    1
    20g面粉和80g水。
  • 汤种土司的做法步骤：2
    2
    搅拌均匀，用小火加热，不停搅拌。搅拌到表面出现不马上消失的划痕为止，放凉，让后放到冰箱里冷藏一天。
  • 汤种土司的做法步骤：3
    3
    将除了黄油其他配料全部放到面包机里。按一次搅拌程序。
  • 汤种土司的做法步骤：4
    4
    搅拌表面光滑，放黄油，再按一次搅拌程序。
  • 汤种土司的做法步骤：5
    5
    发酵两倍大。
  • 汤种土司的做法步骤：6
    6
    土司是每个面团140g，分了3个面团，剩余的面我又分成三个面团。醒发10分钟。
  • 汤种土司的做法步骤：7
    7
    擀出面团里的气体。擀成长长的条。
  • 汤种土司的做法步骤：8
    8
    然后卷起来。
  • 汤种土司的做法步骤：9
    9
    放在土司盒里。
  • 汤种土司的做法步骤：10
    10
    剩余三块面团，擀成长条。
  • 汤种土司的做法步骤：11
    11
    像编辫子一样，辫在一起。
  • 汤种土司的做法步骤：12
    12
    然后团在6寸蛋糕盒里了。
  • 汤种土司的做法步骤：13
    13
    土司发到8分满，上下火160℃，45分钟，我在上面盖了一会锡纸。自己的烤箱还需自己调温。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   早餐   学生  
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更新时间：2025/12/22 7:06:40