“以前不太喜欢苦瓜，自从看了养生书籍有关苦瓜的多种养生功效才开始尝试吃苦瓜
并慢慢喜欢上它”
食材明细
- 其他 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
养生小炒苦瓜桃仁木耳的做法步骤
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1苦瓜切掉两端取一小段用小勺把儿挖去内瓤 -
2再用小刀刮去白膜 -
3切成薄片 -
4锅做水烧开加入少许油和盐，加入苦瓜焯水后入凉水中投凉捞出控水备用 -
5控干水分的苦瓜入容器中加入盐，鸡粉，花椒油，香油，糖拌匀 -
6提前一夜泡发的木耳换水摘洗干净 -
7去皮核桃仁备用 -
8胡萝卜切去两端，取一小段切去两侧 -
9用小刀修整掉多余部分，如图所示 -
10切成薄片 -
11锅做水烧开下入木耳煮一分钟捞出控水备用 -
12锅烧热入油烧热下入桃仁小火煸香煸酥，下入胡萝卜略炒盛出备用 -
13余油下入葱姜煸香捡出葱姜不用留油备用 -
14下入木耳翻炒，加入盐和鸡粉调味 -
15勾人薄薄的水淀粉，下入桃仁胡萝卜翻勺出锅即成 -
16成品图
小窍门
没有去皮桃仁可温水浸泡去皮
养生菜不易调味过重
桃仁不易炒制时间过长影响脆感
养生菜不易调味过重
桃仁不易炒制时间过长影响脆感
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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