“上次做了直接法的北海道吐司，味道好极了，这次来个中种的，一款超赞的吐司。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
100%中种北海道吐司的做法步骤
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1所有A料全部加入面包机，启动发面程序，和面一次约20分钟左右。 -
2和面结束后，发面至2.5倍大。 -
3把B料全部加入面包机，把发酵好的面团撕块加入。 -
4启动面包机发面档，和面一次至有弹性，约20分钟左右。 -
5加入C料，接着和面至完全阶段。 -
6面团平均分成6份。 -
7取一个面团擀成长椭圆型。 -
8从一端卷起来。 -
9全部卷起来，松弛15分钟。 -
10再次擀成长椭圆型，宽与吐司模宽度差不多。 -
11卷起来。 -
12摆入吐司模中。 -
13二次发酵至7、8分满。 -
14刷蛋液。 -
15烤箱200度预热，入中下层烤40分钟左右。 -
16上面容易上色，注意用锡纸覆盖。 -
17北海道香浓的奶味，松软可口。 -
18一款非常值得尝试的吐司。
使用的厨具：电烤箱