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诗文 豆沙一口酥,味道超赞,黄油香气十足,小朋友一口一个,酥的掉渣。
释义
豆沙一口酥,味道超赞,黄油香气十足,小朋友一口一个,酥的掉渣。的做法
“今天做一款抹茶豆沙一口酥,造型简单,黄油香气很足,酥酥的外皮,入口既化的豆沙,抹茶的清新,豆沙的甜蜜,烤好后马上尝了一个,满口香酥口感不俗。”

食材明细

主料
  • 无盐黄油 100克
  • 糖粉 80克
  • 低筋面粉 250克
  • 鸡蛋 2个
  • 1克
  • 豆沙馅 350克
  • 抹茶粉 3克
辅料
  • 白芝麻 适量
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

豆沙一口酥的做法步骤

  • 豆沙一口酥,味道超赞,黄油香气十足,小朋友一口一个,酥的掉渣。的做法步骤:1
    1
    室温软化的无盐黄油100克、盐1克,筛入糖粉80克。
  • 豆沙一口酥,味道超赞,黄油香气十足,小朋友一口一个,酥的掉渣。的做法步骤:2
    2
    打发至颜色变白体积变大。
  • 豆沙一口酥,味道超赞,黄油香气十足,小朋友一口一个,酥的掉渣。的做法步骤:3
    3
    室温的鸡蛋1个打散,分几次加入打发。
  • 豆沙一口酥,味道超赞,黄油香气十足,小朋友一口一个,酥的掉渣。的做法步骤:4
    4
    每次蛋液打发均匀后,再加蛋液打发。
  • 豆沙一口酥,味道超赞,黄油香气十足,小朋友一口一个,酥的掉渣。的做法步骤:5
    5
    均匀的分成2份。
  • 豆沙一口酥,味道超赞,黄油香气十足,小朋友一口一个,酥的掉渣。的做法步骤:6
    6
    1份筛入低筋面粉125克,1份筛入低筋面粉120克和抹茶粉3克。
  • 豆沙一口酥,味道超赞,黄油香气十足,小朋友一口一个,酥的掉渣。的做法步骤:7
    7
    先用刮刀轻轻的拌匀。
  • 豆沙一口酥,味道超赞,黄油香气十足,小朋友一口一个,酥的掉渣。的做法步骤:8
    8
    然后用手揉成团,揉的时候稍微轻一点,不要太用力。
  • 豆沙一口酥,味道超赞,黄油香气十足,小朋友一口一个,酥的掉渣。的做法步骤:9
    9
    包上保鲜膜,冰箱冷藏松弛1小时。
  • 豆沙一口酥,味道超赞,黄油香气十足,小朋友一口一个,酥的掉渣。的做法步骤:10
    10
    取出一个面团,垫上硅油纸,先弄成长条状,再擀成3mm左右的薄片。
  • 豆沙一口酥,味道超赞,黄油香气十足,小朋友一口一个,酥的掉渣。的做法步骤:11
    11
    切掉多余的边缘,弄成长方形。
  • 豆沙一口酥,味道超赞,黄油香气十足,小朋友一口一个,酥的掉渣。的做法步骤:12
    12
    豆沙175克,弄成长条状,放在面片中间。
  • 豆沙一口酥,味道超赞,黄油香气十足,小朋友一口一个,酥的掉渣。的做法步骤:13
    13
    用硅油纸包起来,用刮板挤压一下,帮助成形。
  • 豆沙一口酥,味道超赞,黄油香气十足,小朋友一口一个,酥的掉渣。的做法步骤:14
    14
    切成相同长度的小块。
  • 豆沙一口酥,味道超赞,黄油香气十足,小朋友一口一个,酥的掉渣。的做法步骤:15
    15
    抹茶面团也是同样操作一下。
  • 豆沙一口酥,味道超赞,黄油香气十足,小朋友一口一个,酥的掉渣。的做法步骤:16
    16
    同样的切成相同长度的小块。
  • 豆沙一口酥,味道超赞,黄油香气十足,小朋友一口一个,酥的掉渣。的做法步骤:17
    17
    表面薄薄的涂上一层蛋黄液。
  • 豆沙一口酥,味道超赞,黄油香气十足,小朋友一口一个,酥的掉渣。的做法步骤:18
    18
    撒一点白芝麻。
  • 豆沙一口酥,味道超赞,黄油香气十足,小朋友一口一个,酥的掉渣。的做法步骤:19
    19
    烤箱180℃提前预热,烤制22-25分钟。
  • 豆沙一口酥,味道超赞,黄油香气十足,小朋友一口一个,酥的掉渣。的做法步骤:20
    20
    豆沙一口酥,完成O(∩_∩)O
  • 豆沙一口酥,味道超赞,黄油香气十足,小朋友一口一个,酥的掉渣。的做法步骤:21
    21
    烤好后马上尝了一个,酥香的外皮、入口既化的豆沙,真是满口香酥。
  • 豆沙一口酥,味道超赞,黄油香气十足,小朋友一口一个,酥的掉渣。的做法步骤:22
    22
    味道非常的赞、黄油香气很足,酥的掉渣、一口一个。

小窍门

豆沙馅也可以根据自己的需要换成枣泥馅或者莲蓉馅,做出各种不同口味的一口酥。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  
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更新时间:2025/2/11 4:28:21