网站首页  英汉词典  古诗文  美食菜谱  电子书下载

诗文	自制风干肠
释义	食材明细 主料 猪肉 十斤 辅料 肠衣 适量 白糖 250克 盐 125克 味精 50克 酱油 100克 香油 15克 辣椒面 适量 曲酒 150克 咸香 口味 其他 工艺 数天 耗时 高级 难度 自制风干肠的做法步骤 1 十斤猪肉，肥瘦比例为1:9或2:8切成丁，我是让卖肉的搅成肉片，图个省事儿 2 放在一个大的容器里 3 白酒150克，最好用曲酒我用的绵竹大曲，大约三杯 4 准备辅料：酱油香油 5 白糖二百五十克 6 盐一百二十五克 7 原料准备好 8 调料一包 9 将所有调料放入容器中 10 戴上一次性手套充分搅拌均匀 11 调好的肉馅 12 将所有食材分成两份 13 取一份加入辣椒面，根据个人口味酌情添加 14 腌制入味，大约数小时或一天 15 肠衣提前半小时放温水中泡软 16 肉已充分入味 17 我用的是手动小型灌肠器，哈哈，迷你版的，就是费点工夫 18 将肠衣吹气，看看有无漏洞 19 将肠衣套在机器上 20 摇动手柄，左边就可以灌肠啦 21 依据经验，两个人配合完成比较省力，另外，这种小型灌肠机最好不上刀头和灌网，直接出，记得第一次做的时候就错误操作经常卡住 22 一边灌一边打结我的做法是大约十公分就拧几下肠衣，形成一截香肠 23 灌完后放在板子上 24 我是晚上灌的，拍照的光线不好，暗暗的 25 全部完成后用一根牙签扎几下排气平放在板子上晾一两天 26 第二天表皮有些皱了 27 继续晾 28 然后放在通风处风干三四天， 29 待到稍稍变硬时就可以了 30 放在蒸屉里，分层摆好所有的肠 31 大火蒸二十分钟到三十分钟 32 冷却后即可食用 33 成品图 34 成品图。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 小吃
随便看	养生黑米粥 鸡丝粥 XO酱豆豉蒸鲮鱼 韩流里的暖锅【辣白菜豆腐汤】 布朗尼蛋糕 蒸蛋养生 大葱爆羊肉 排骨白萝卜汤 养生 无烟厨房少不了的——香薰排骨 豆腐干炒油菜蕻 海参蒸蛋 家常炖鲅鱼 腌渍金桔茶 冬荫功年糕 栗子香菇乌鸡汤 烤花生 早餐--芝麻肉饼 苹果小蛋糕 花生香酥饼 提拉米苏 蔓越莓杏仁牛轧糖 圣诞火腿披萨 果味泡芙宝宝?? 酸酸甜甜白菜帮 养生黑芝麻糊 丰屋蔀家 丰干什么什么的成语 丰干饶舌 丰年什么什么的成语 丰年玉荒年谷 丰年稔岁 丰年补败 丰度什么什么的成语 丰度翩翩 丰杀什么什么的成语 丰杀随时 丰标不凡 丰标什么什么的成语 丰烈什么什么的成语 丰烈伟绩 牧牛词（明·纪坤） 牧牛词（明·陈政） 牧牛词（明·高启） 牧牛词（清·叶肇梓） 牧牛词（清·王恕） 牧牛词（清·田雯） 牧牛词（清·顾绍敏） 牧牛颂示众（宋·释守卓） 牧牛（宋末元初·方一夔） 牧牛（当代·陈振家） 牧牛（明·王锡爵） 牧牛（清·戴移孝） 牧犊行（明·何景明） 牧犊行（明·曾鸣雷） 牧竖（唐·崔道融） 妊娠胎教产后育儿(幸孕的礼物)(精) 从Paxos到Zookeeper(分布式一致性原理与实践) 数据挖掘理论方法与应用 Pro\ENGINEER野火版5.0运动仿真快速入门进阶与精通(附光盘全国职业技能Pro\ENGINEER认证指导用书) 新编智能手机原理与维修培训教程(工学结合立项教材) 电工技能与工艺(第2版十二五职业教育国家规划教材) 小家电维修技师好帮手/维修技师好帮手 空调器<变频>维修技师好帮手/维修技师好帮手 航天器编队飞行--动力学控制与导航 侦察鬼/梅子涵图画小说 世界海洋概览(精) 孕妈妈营养餐下奶餐宝宝辅食营养餐(幸孕的礼物)(精) 小型建筑平立剖(教育&办公) 呼兰河传 马伯乐

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。