“秋天到了，昆明的天气干得人难受，偶尔还会鼻粘膜出血，好难受/(ㄒoㄒ)/~~今天下了雨，空气湿润了一些，但是也一下子变得好冷，老公说想要喝汤，那就来最爱的莲藕排骨汤吧，莲藕润燥，最适合这样的季节啦，暖暖的，甜甜的，香香的，超好喝^_^~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
莲藕莴笋排骨汤的做法步骤
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1如图准备食材，猪肋排，莲藕，莴笋，嫩姜，草果（忘记放在食材图中了）； -
2莲藕刮去皮，洗干净，滚刀切块，清水中放一点点盐浸泡十分钟，捞出洗净； -
3莴笋刮去皮，洗干净，滚刀切块； -
4锅中做水，冷水放入排骨焯水； -
5水开后再煮2分钟，避开浮沫捞出排骨； -
6将排骨用温水洗净备用； -
7砂锅坐水，放入排骨，嫩姜（用刀拍一下），草果一颗，大火烧开； -
8水开后改小火炖煮； -
9大约半个小时后放入排骨继续炖煮一个半小时； -
10放入莴笋继续炖煮20-30分钟； -
11调入适量的盐和味精出锅，趁热享用~
小窍门
1、配菜可根据自己的喜好放莲藕、莴笋、山药、茨菇、芋头等，每一样都好吃~
2、草果具有特殊浓郁的香味，能除腥气，使汤更加鲜美，而且草果性温，跟姜一样可以暖身，对体寒的女生很好哦~
2、草果具有特殊浓郁的香味，能除腥气，使汤更加鲜美，而且草果性温，跟姜一样可以暖身，对体寒的女生很好哦~
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
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