“前天上美食天下时，看到薄灰师傅这个菜，很喜欢，就收藏起来，一直很兴奋，今天有时间就赶紧尝试一下。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
虾扯蛋的做法步骤
-
1准备材料，虾，蛋，肉末，葱姜蒜末，红萝卜。 -
2把虾的头和壳剥掉，用蒜姜葱末盐腌一下。 -
3肉末加番薯粉水，葱末，盐调好。 -
4把虾摆在小碟里。 -
5放上调好的肉末，肉末中间低一下，等一下打鸡蛋，那蛋黄就会在中间。 -
6把鸡蛋打在肉上面。 -
7放锅里，开水中火蒸15分钟。 -
8炒蒜姜葱放点鲍鱼汁下去煮开，青菜用水烫过后，在汁里面捞一遍。 -
9摆盘，完成。
小窍门
有点费时间，做菜要有耐心。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
开胃菜
儿童
朋友聚餐
台湾美食
午餐