“大盘鸡、羊肉串貌似最喜欢的新疆美食！在新疆那几年，那里的美食深深的吸引我，如今也是每次回想起来都就会回味无穷；毕业了，我们离开了那里！结婚那年，众多新疆朋友的邀请，我和他又返回乌鲁木齐和大伙一起相聚。短短的三天，朋友们带我和他又美美滴重温了一遍新疆美食，大盘鸡、羊肉串、卡瓦斯、烤全羊、乌苏啤酒、干煸炒面、各种风味的拌面.......
离开那里好几年了，那里的美食还是记忆犹新。今天，就凭当初的记忆做了属于我风格的大盘鸡，当然皮带面必不可少，知道没有那里的美味，可我的用心还是让老公吃的很开心！”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
大盘鸡皮带面的做法步骤
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1西红柿、洋葱切块！辣椒手掰块，姜蒜切块！ -
2土豆去皮切滚刀块！ -
3鸡肉切块，用生抽、胡椒粉腌制十分钟！ -
4炒锅热油爆花椒大料后捞出！ -
5爆香姜蒜辣椒！ -
6放入腌好的鸡肉翻炒，炒干水份！ -
7加老抽上色，放入一匙白糖！ -
8西红柿、洋葱放入翻炒，加生抽！ -
9倒入啤酒，加盐调味！ -
10大伙烧开，小会炖二十分钟！ -
11放入土豆块，小火炖！ -
12土豆八成熟，放入青椒炖两分钟，大伙收汁加盐调味！（要加面条汤汁不要太干） -
13和面，放置十分钟！ -
14擀一厘米厚，切宽条放置一会！ -
15煮锅开水，将面拉入锅里！ -
16捞面，放入做好的大盘鸡！ -
17很美味！慢慢享用！
小窍门
统筹安排时间！
使用的厨具：煮锅、炒锅
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