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诗文 豆角焖面
释义
豆角焖面的做法
“喜欢做饭源于老妈的手艺很好,一直都是沿着老妈的路线发挥和逐步改进,今天又是一道很喜欢的豆角焖面,分享给大家。”

食材明细

主料
  • 细切面 适量
辅料
  • 豆角 适量
  • 五花肉 适量
配料
  • 适量
  • 老抽 适量
  • 适量
  • 味精 适量
  • 原味 口味
  • 焖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

豆角焖面的做法步骤

  • 豆角焖面的做法步骤:1
    1
    这是我们所需要的所有材料,简单吧。
  • 豆角焖面的做法步骤:2
    2
    我们把豆角择好洗净,切成小段(段的大小随个人喜好)
  • 豆角焖面的做法步骤:3
    3
    蒜切末,备用
  • 豆角焖面的做法步骤:4
    4
    五花肉切成细丝,倒些料酒去腥。
  • 豆角焖面的做法步骤:5
    5
    准备工作做好了,我们现在开始先炒肉丝。
  • 豆角焖面的做法步骤:6
    6
    倒入老抽,可以稍微多放些,后面还有豆角和面条,要让豆角和面条都上色所以要多些。
  • 豆角焖面的做法步骤:7
    7
    倒入豆角翻炒
  • 豆角焖面的做法步骤:8
    8
    翻炒至豆角变色后,放入盐。盐要适量多放,因为有面条。倒点水,把豆角摊开。
  • 豆角焖面的做法步骤:9
    9
    然后我们把面条均匀的扑在豆角上,沿着锅边倒入适量的水。然后盖锅盖关小火焖8分钟。
  • 豆角焖面的做法步骤:10
    10
    8分钟过后是这个样子的。
  • 豆角焖面的做法步骤:11
    11
    然后给面条翻过来。把蒜放进去再焖一小会儿。先尝尝面是不是熟了,如果符合自己的口感就直接进行下一步。
  • 豆角焖面的做法步骤:12
    12
    我们把面和豆角挑散,搅拌在一起。关火放些味精。
  • 豆角焖面的做法步骤:13
    13
    出锅盛出来看看吧,还不错吧?大家有食欲了吗?

小窍门

1.肉随自己喜好,可以用里脊肉或者不放肉都可以。选五花肉在焖面的过程中可以把它多余的油脂焖出来,不容易粘锅。
2.我们放面的时候一定要斗罗开,这样受热均匀容易熟。
3.切记放水的时候要沿着锅边放,如果直接往面上放面就会粘在一起成一坨了,就挑不散了。
4.焖的时候要小火,一定不要,焖干锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 面条  
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更新时间:2025/3/15 5:36:31