“喜欢做饭源于老妈的手艺很好，一直都是沿着老妈的路线发挥和逐步改进，今天又是一道很喜欢的豆角焖面，分享给大家。”
食材明细
- 原味 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
豆角焖面的做法步骤
-
1这是我们所需要的所有材料，简单吧。 -
2我们把豆角择好洗净，切成小段（段的大小随个人喜好） -
3蒜切末，备用 -
4五花肉切成细丝，倒些料酒去腥。 -
5准备工作做好了，我们现在开始先炒肉丝。 -
6倒入老抽，可以稍微多放些，后面还有豆角和面条，要让豆角和面条都上色所以要多些。 -
7倒入豆角翻炒 -
8翻炒至豆角变色后，放入盐。盐要适量多放，因为有面条。倒点水，把豆角摊开。 -
9然后我们把面条均匀的扑在豆角上，沿着锅边倒入适量的水。然后盖锅盖关小火焖8分钟。 -
108分钟过后是这个样子的。 -
11然后给面条翻过来。把蒜放进去再焖一小会儿。先尝尝面是不是熟了，如果符合自己的口感就直接进行下一步。 -
12我们把面和豆角挑散，搅拌在一起。关火放些味精。 -
13出锅盛出来看看吧，还不错吧？大家有食欲了吗？
小窍门
1.肉随自己喜好，可以用里脊肉或者不放肉都可以。选五花肉在焖面的过程中可以把它多余的油脂焖出来，不容易粘锅。
2.我们放面的时候一定要斗罗开，这样受热均匀容易熟。
3.切记放水的时候要沿着锅边放，如果直接往面上放面就会粘在一起成一坨了，就挑不散了。
4.焖的时候要小火，一定不要，焖干锅。
2.我们放面的时候一定要斗罗开，这样受热均匀容易熟。
3.切记放水的时候要沿着锅边放，如果直接往面上放面就会粘在一起成一坨了，就挑不散了。
4.焖的时候要小火，一定不要，焖干锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
面条