“这次的全麦吐司的面粉使得是高筋面加普通面做的，没想到做的很成功，吐司里面组织很细腻，味道也是不错的。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
全麦吐司的做法步骤
-
1后油法搅拌面团,共搅拌面团40分钟，做基础发酵至二倍大，2：用手蘸面在面团上戳个洞，面团不回缩即为发酵完成3：将面团滚圆松弛15分钟。 -
2松弛后的面团擀成长的椭圆形。 -
3翻面后做成圆柱状。 -
4放在吐司模子中，开始二次发酵。 -
5烤好后的吐司。 -
6切片的吐司，用了一半多的普通面做的，气孔没有想象的大。
小窍门
做全麦吐司放的牛奶要分量放，不要一下子放完。
牛奶比水容易吸收，适量加。
牛奶比水容易吸收，适量加。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
早餐