“红薯粉鸡蛋皮即可当主食也能当菜，顺滑弹口相当好吃，保准你吃一次就上瘾！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 其他 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红薯粉鸡蛋皮的做法步骤
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1准备好食材。 -
2红薯粉加水。 -
3搅拌均匀至无颗粒。 -
4磕入3个鸡蛋。 -
5鸡蛋和红薯粉尽量划均匀，过筛（这一步也可以省略）。 -
6混合好的红薯粉鸡蛋液。 -
7起锅烧热，锅中刷油（薄薄的一层就好，油千万不能多，否则要起泡）。 -
8全程小火，倒入蛋液，迅速晃动锅，使红薯粉鸡蛋液快速铺满整个锅面。 -
9薄薄的一层。 -
10稍定型，红薯粉鸡蛋液在锅边会微微翘起，脱离了锅面就好了。 -
11沿着锅边轻轻揭起。 -
12薄薄的哦来一张特写。 -
13一张一张依次摊完，叠在一起。 -
14卷成长圆圈。 -
15切成丝。 -
16起锅烧油。 -
17油五成热时，下大蒜叶炒香。 -
18加稍宽的水煮开。 -
19下红薯粉鸡蛋丝煮一会儿，加盐，鸡精调味。 -
20起锅开吃了。 -
21要不要来一碗????。
使用的厨具：炒锅
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