食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
麻辣香锅的做法步骤
-
1素菜:藕，土豆，豆角，胡萝卜，芹菜，苦菊，菜心，葱，白圆葱，豆皮，香菜。 -
2荤菜:猪肉丸，火锅丸子，熟鸡胸肉，熟海虾，纯肉肠，手指肠。 -
3土豆和藕切片焯熟，芹菜切段，豆皮切宽条焯熟，过凉水备用。 -
4豆角煎熟，菜心和苦菊洗净备用。 -
5白圆葱切丝，胡萝卜切片，葱姜蒜，干辣椒，香菜按图切好备用。 -
6荤菜解冻后按图切好。 -
7起锅烧油，油量比炒菜多些，爆香葱姜蒜干辣椒。 -
8放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。 -
9放入圆葱丝和胡萝卜片，放半小勺五香粉，半包麻辣香锅调料，放入半碗水。 -
10放入切好的荤菜，翻炒均匀，放一勺糖，一勺蚝油，一勺酱油。 -
11翻炒均匀放入藕片，土豆片，芹菜段。 -
12放入煎好的豆角。 -
13最后放豆皮，菜心，苦菊。 -
14青菜炒熟撒鸡精关火。盛盘后撒香菜，成品。
小窍门
原料是可以随意调换的，不吃辣的可以少放一点麻辣香锅酱料，多放点蚝油酱油调味就可以。
使用的厨具：其他
所属分类：
热菜
家常菜
私房菜
午餐
晚餐
- 土豆烧鸡肉
- 芋头莲藕炖鸭子
- 酱香烤猪蹄
- 红糖豆腐脑
- 莲藕玉米扇骨汤
- 肉丸蛋饺汤
- 鲍鱼焖鸡
- 玫瑰豉油鸡
- 酸辣藕丁
- 桃红四物汤
- 原味麻薯包
- 胡萝卜烧鸡中翅
- 凉拌藕片
- 竹笋炖鸡
- 咖喱鸡块
- 超简单烤香蕉片，低卡不加糖，健康又美味，一口一个，小朋友超爱吃。
- 凉拌海带丝
- 鸡蛋白菜梗炒肉片
- 胡萝卜白菜梗炒肉片
- 雪碧火龙果汁
- 红烧鸡肉饭
- 酸豆角花菜炒肉
- 莲藕肉丸
- 蛋炒饭
- 蜂蜜豆沙椰蓉吐司（一次发酵）
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