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诗文 芒果西米露
释义
芒果西米露的做法
“最近苏城温度一直在35度以上,即将持续半个月了,热气腾腾的饭菜实在不受欢迎,正餐不能好好吃,甜品零食也不能少,今天就做了芒果西米露,做好后放冰箱冰镇下,冰冰凉凉,受到家人的一致好评,而且制作一点也不麻烦,喜欢的朋友一起和家人分享吧!”

食材明细

主料
  • 西米 85克
  • 芒果 1个
辅料
  • 牛奶 50克
  • 甜味 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

芒果西米露的做法步骤

  • 芒果西米露的做法步骤:1
    1
    准备所需主料。
  • 芒果西米露的做法步骤:2
    2
    水煮开。倒入西米。(西米不可洗,直接干的下锅,必须是热水中)
  • 芒果西米露的做法步骤:3
    3
    转小火,每隔几分钟搅拌一下,以免糊底,煮的水要多一点。
  • 芒果西米露的做法步骤:4
    4
    煮至最后只剩一点点白芯的时候关火,焖5分钟左右,白芯就没有了。
  • 芒果西米露的做法步骤:5
    5
    倒入筛网,用凉开水重透,就是让热的迅速变冷的。
  • 芒果西米露的做法步骤:6
    6
    凉透的西米放入冰水中备用。
  • 芒果西米露的做法步骤:7
    7
    芒果去皮去核,一部分切丁,另一部分切成块。
  • 芒果西米露的做法步骤:8
    8
    切块的芒果用料理棒打成芒果泥。(没有料理棒也可以用筛网过筛)
  • 芒果西米露的做法步骤:9
    9
    芒果泥倒入杯子底。
  • 芒果西米露的做法步骤:10
    10
    放入西米。
  • 芒果西米露的做法步骤:11
    11
    放上些芒果丁。
  • 芒果西米露的做法步骤:12
    12
    倒入少许牛奶,最后薄荷叶点缀一下即可。

小窍门

西米不要洗,直接入锅煮,必须是热水下锅煮。水多加一点,因为会越煮越黏糊,全程多搅拌几次,防止糊底。Q弹的关键是出锅后用冰水激一下。
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/10 17:22:21