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诗文 瑞士汁卤蛋
释义
瑞士汁卤蛋的做法
“瑞士汁卤蛋,既可下饭,也可做早餐,十分顶肚。”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 6只
辅料
  • 生抽(瑞士汁) 150ML
  • 老抽(瑞士汁) 60ML
  • 冰糖(瑞士汁) 4-5块
  • 八角(瑞士汁) 2朵
  • 陈皮(瑞士汁) 3片
  • 玉桂皮(瑞士汁) 2(象2手指)
  • 甘草(瑞士汁) 3片
  • 姜(瑞士汁) 5片
  • 高汤或水(瑞士汁) 适量
  • 咸甜 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

瑞士汁卤蛋的做法步骤

  • 瑞士汁卤蛋的做法步骤:1
    1
    用一煲,放半煲水,放调料,煲至出味。
  • 瑞士汁卤蛋的做法步骤:2
    2
    煮熟白水鸡蛋,剥壳。
  • 瑞士汁卤蛋的做法步骤:3
    3
    用适量的做好的瑞士汁,可没过蛋面,再加半碗水左右,放入鸡蛋,先烧开,再慢火煮至蛋入色入味,将用剩的汁晾凉入瓶放冰箱,可保存1个月左右。

小窍门

一、做卤蛋如果先把壳去掉,煮熟后立即投在冷水里,这样比较容易脱壳。
二、既可下饭,也可单独食用,但一次不可吃太多,最极其量,两只就足够了,一般一只为好。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃  
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更新时间:2025/3/11 19:19:05