“猪腰的营养价值
猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。
喜欢多种吃腰子的方法，烧烤，爆炒，喜欢那种嫩嫩的口感，腰花一般人群均可食用
1.适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用；适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用；
2.血脂偏高者、高胆固醇者忌食。
我做的这款爆炒腰花带有川味，希望可以帮到大家更好地做腰花。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
爆炒腰花的做法步骤
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1准备所有的材料，腰花，彩椒，人造木耳，辣椒。 -
2处理腰花，腰花洗干净，用到横着撇开腰花，把中间的筋还别的东西去掉。 -
3弄好的腰花改花刀。切忌不要切断，注意力度。 -
4改个方向，在这样切成腰花条。 -
5切好的腰花，要用料酒跑15分钟，泡出血和脏东西。 -
6水开了关火，拿笊篱放上腰花，这样数20下，笊一下腰花条。 -
7彩椒，人造木耳切丝。备用。 -
8配辣椒酱，四川味道的甜辣椒，加上耗油，鸡精，花椒水，咸盐，生抽，白砂糖。 -
9少许油，完了把切好的葱姜蒜辣椒丝炒香。 -
10辣椒切丝，葱姜蒜切丝。 -
11放入彩椒丝。 -
12彩椒出香味以后，放入人造木耳丝。 -
13变色以后，把腰花倒入一起炒。 -
14倒上刚才调好的辣椒酱翻炒上味上色，加上原有的高汤一勺，翻炒均匀即可。 -
15盛盘就可以吃了。 -
16这样做的腰花不容易老，吃起来微辣爽口，是很好的家常菜，看看色泽，是不是很好的看，吃起来更爽。 -
17成品图 -
18成品图
小窍门
处理腰花有点麻烦，如果家里刀不是很快，可以让卖家帮着撇开，回来自己改花刀就好了。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
鲁菜