“这个菜，吃的就是烟熏的风味，这边没有北方常有的烟熏腊肉，我就用了烟熏的鸭胸肉，这个肉，可以换成腊肉，也可以换成腊肠，都很好吃。黑木耳是吃货的好朋友，记得要常吃哦！”
食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
烟鸭胸炒荷兰豆的做法步骤
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1我用的烟熏鸭胸肉。 -
2荷兰豆，黑木耳处理好，洗干净，沥水备用。 -
3烟鸭胸切片，蒜头切片，备用。 -
4热少量油，先用一半蒜片爆香，把荷兰豆先炒一下，撒点儿水焖两分钟断生，盛起。 -
5放烟鸭胸小煎一下，出点鸭油，再把剩下的蒜片放入，爆香一下。 -
6煸出香气，把荷兰豆，黑木耳全部回锅翻炒，下点盐，再翻炒几下，装盘。
小窍门
?鸭胸肉很会出油，所以可以少下点油。
?荷兰豆还会回锅，所以第一次焖就意思意思行了，焖久了就不爽不脆了。
?荷兰豆还会回锅，所以第一次焖就意思意思行了，焖久了就不爽不脆了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜