食材明细
- 原味 口味
- 腌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
潮汕毒药的做法步骤
-
1活的梭子蟹买回来清洗干净。 -
2吸干水，放好。
-
3倒入半瓶高度白酒浸泡20分钟，杀菌，注意：不要酱香型白酒。
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4再次用过滤水，或凉白开，冲掉白酒。
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5然后拨开壳，边缘用剪刀修至看见膏，脚用刀拍打一下，放入容器。
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6放入配料。
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7调碗酱汁：（白糖一大匙，盐一小匙，味精少许加入白开水搅拌至溶于水）芥末少许，日本酱油半小瓶，加些矿泉水没过食材，最后淋上芝麻油。
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8搅拌一下像这样。
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9封上保鲜膜，冰箱冷藏3小时。
-
10那个鲜甜味道让你…
小窍门
不要用酱香型白酒，影响口感，喜欢的也可以加片柠檬。
使用的厨具：其他
所属分类：
凉菜
泡酱腌菜
海鲜
潮汕菜
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