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诗文
皮蛋鲈鱼粥
释义
食材明细
主料
鲈鱼
一条
皮蛋
2个
干贝
10多颗
辅料
姜片
5片
原味 口味
煮 工艺
半小时 耗时
简单 难度
皮蛋鲈鱼粥的做法步骤
1
鲈鱼买回来,像这样骨肉分离。也可叫鱼贩杀好。
2
鱼肉切成丁,加入少许盐,姜汁,胡椒粉,一个蛋清,抓腌20分钟。
3
皮蛋切成丁。
4
热锅下油,放入姜爆香,鱼头,鱼骨,煎至2面金黄。
5
熬成奶白的鱼头,过滤倒入砂锅。
6
加入米和皮蛋,一开始要不停搅拌,防止粘锅。
7
下入干贝一起煮至米心熟。。
8
放入鱼肉大火煮30秒,下入干葱头和葱花,胡椒粉。
9
性价比高味道不错。。
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 粥
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更新时间:2025/6/23 12:10:44