食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
皮蛋鲈鱼粥的做法步骤
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1鲈鱼买回来，像这样骨肉分离。也可叫鱼贩杀好。 -
2鱼肉切成丁，加入少许盐，姜汁，胡椒粉，一个蛋清，抓腌20分钟。
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3皮蛋切成丁。
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4热锅下油，放入姜爆香，鱼头，鱼骨，煎至2面金黄。
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5熬成奶白的鱼头，过滤倒入砂锅。
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6加入米和皮蛋，一开始要不停搅拌，防止粘锅。
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7下入干贝一起煮至米心熟。。
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8放入鱼肉大火煮30秒，下入干葱头和葱花，胡椒粉。
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9性价比高味道不错。。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
粥