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诗文 尖椒炒鸡蛋
释义
尖椒炒鸡蛋的做法
“尖椒炒鸡蛋是最家常不过的菜了,以前做这道菜的时候不放醋,只放酱油,酱油与鸡蛋混合的撩人味蕾的香味,总要多吃一点饭。要是谁家厨房里飘出辣椒炒鸡蛋的香味都要忍不住深吸几下空气。这次在出锅前淋上一点香醋,倒也是非常好吃。”

食材明细

主料
  • 尖辣椒 2只
  • 鸡蛋 2个
辅料
  • 花生油 适量
  • 酱油 适量
  • 香醋 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

尖椒炒鸡蛋的做法步骤

  • 尖椒炒鸡蛋的做法步骤:1
    1
    尖椒、鸡蛋洗净,姜蒜去皮
  • 尖椒炒鸡蛋的做法步骤:2
    2
    抛开去籽留筋
  • 尖椒炒鸡蛋的做法步骤:3
    3
    尖椒切成丝,姜切丝,蒜切片
  • 尖椒炒鸡蛋的做法步骤:4
    4
    鸡蛋打散
  • 尖椒炒鸡蛋的做法步骤:5
    5
    炒锅烧热放入适量的花生油,将鸡蛋倒入划炒只金黄色成出
  • 尖椒炒鸡蛋的做法步骤:6
    6
    另起锅,将姜蒜放入炒出香味
  • 尖椒炒鸡蛋的做法步骤:7
    7
    6、 将尖椒丝放入煸炒
  • 尖椒炒鸡蛋的做法步骤:8
    8
    放上少许的鲜味酱油翻炒
  • 尖椒炒鸡蛋的做法步骤:9
    9
    将炒好的鸡蛋放入翻炒均匀
  • 尖椒炒鸡蛋的做法步骤:10
    10
    放上适量的盐
  • 尖椒炒鸡蛋的做法步骤:11
    11
    最后临出锅前放上适量的香醋翻炒一下出锅

小窍门

本人觉得放上香醋的味道也是超赞的,也许是多年养成的饮食习惯吧,更喜欢只加酱油的尖椒炒鸡蛋。而且是酱油要多一些,尽管颜色不太好看,但是味道确实非常浓郁,辣椒要辣一点,辣的直冒汗才过瘾。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 11:06:49