“尖椒炒鸡蛋是最家常不过的菜了，以前做这道菜的时候不放醋，只放酱油，酱油与鸡蛋混合的撩人味蕾的香味，总要多吃一点饭。要是谁家厨房里飘出辣椒炒鸡蛋的香味都要忍不住深吸几下空气。这次在出锅前淋上一点香醋，倒也是非常好吃。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
尖椒炒鸡蛋的做法步骤
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1尖椒、鸡蛋洗净，姜蒜去皮 -
2抛开去籽留筋 -
3尖椒切成丝，姜切丝，蒜切片 -
4鸡蛋打散 -
5炒锅烧热放入适量的花生油，将鸡蛋倒入划炒只金黄色成出 -
6另起锅，将姜蒜放入炒出香味 -
76、 将尖椒丝放入煸炒 -
8放上少许的鲜味酱油翻炒 -
9将炒好的鸡蛋放入翻炒均匀 -
10放上适量的盐 -
11最后临出锅前放上适量的香醋翻炒一下出锅
小窍门
本人觉得放上香醋的味道也是超赞的，也许是多年养成的饮食习惯吧，更喜欢只加酱油的尖椒炒鸡蛋。而且是酱油要多一些，尽管颜色不太好看，但是味道确实非常浓郁，辣椒要辣一点，辣的直冒汗才过瘾。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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