食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
孔雀鱼的做法步骤
-
1准备材料：鲳鱼，葱丝，姜丝，红、绿辣椒段，酱油，料酒，豆油，蒸鱼豉油。 -
2切鱼：把鱼头切掉，待用。鱼身从鱼头向鱼尾方向，切0.5cm段（注意！鱼肚子不要切断）一直切到鱼尾。
-
3摆鱼：在大白盘子上铺一层葱姜丝，将鱼头放在盘子边缘，把切好的鱼身围绕鱼头摆出孔雀尾的造型，在鱼身上再铺一层葱姜丝。
-
4蒸鱼装饰：上蒸锅大火蒸十分钟，蒸好后把盘中的水全部倒出，注意别烫着，把鱼身上的葱姜丝全部去除，在鱼身的边缘部位装饰红、绿辣椒段。
-
5烹汁完活：锅中加少许油，待油温六成热，倒入料酒、蒸鱼豉油、鸡精，稍加热，均匀的倒在孔雀鱼身上，起盘。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
- 本帮炒鳝糊
- 蒜末茼蒿
- 鸡蛋米饭馅饼
- 咸菜土豆汤
- 榨菜炒毛豆
- 培根炒茼蒿梗
- 粉蒸牛肉
- 韭菜炒冬瓜
- 【大理石纹芝士蛋糕】
- 凉拌马齿苋
- 苋菜凉粉——凉粉可以如此惊艳
- 黄瓜拌肉丝
- 洋葱炒豆腐
- 麦麸原味馒头
- 肉桂糖卷
- 土豆烩牛肉
- 红烧带鱼
- 鮟鱇鱼肝
- 蛋包韩式辣酱饭
- 不用擀面杖做面食---又薄又脆的蒙族牛肉馅饼
- 台式三杯鸡翅膀
- 拌荆芥凉粉
- 黑椒咖喱鸡腿
- 龙井茶香酥
- 葱香黄油面包干
- 纸什么喉什么的成语
- 纸什么墨什么的成语
- 纸什么情什么的成语
- 纸什么洛什么的成语
- 纸什么空什么的成语
- 纸什么老什么的成语
- 纸什么谈什么的成语
- 纸什么谭什么的成语
- 纸什么跃什么的成语
- 纸什么金什么的成语
- 纸包不住火
- 纸包什么什么的成语
- 纸是怎么发明的用英语怎么说
- 纸杯子用英语怎么说
- 纸狗用英语怎么说
- 赋得新柳送别（明·谢肇浙）
- 赋得新秋似旧秋（宋·宋祁）
- 赋得新莺（明·陆深）
- 赋得新雪（当代·陈忠平）
- 赋得方塘含白水诗（隋·李巨仁）
- 赋得无诸城送浦舍人源归晋陵（明·林鸿）
- 赋得日中市朝满诗（南北朝·张正见）
- 赋得日再中（明·区大相）
- 赋得日暖万年枝（清·戴亨）
- 赋得早燕送别（唐·李益）
- 赋得早雁出云鸣（隋末唐初·李世民）
- 赋得昆山送蔡广文（明·袁华）
- 赋得昆明池送陈守之昆阳（明·区大相）
- 赋得明妃三叠（清·胡天游）
- 赋得明年四十发苍苍（明末清初·屈大均）
- 火的传奇/自然传奇丛书
- 铠甲勇士(1精华版)
- 铠甲勇士(2精华版)
- 铠甲勇士(3精华版)
- 铠甲勇士(4精华版)
- 铠甲勇士(5精华版)
- 铠甲勇士(6精华版)
- 中文版AutoCAD从零开始完全精通(附光盘2013)
- 轨道
- 凤尾蕨的表白--我是清洁工(蕨类植物)/青少年科普图书馆
- 卡伐利亚树与渡渡鸟的生死之交--植物演化/青少年科普图书馆
- 神通百变的植物--植物趣闻/青少年科普图书馆
- 植物也有感情--植物共生/青少年科普图书馆
- 发光蘑菇的抗议--请别叫我萤火虫(真菌类)/青少年科普图书馆
- 珊瑚藻的声明--我不是石头(藻类植物)/青少年科普图书馆