食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
孔雀鱼的做法步骤
-
1准备材料：鲳鱼，葱丝，姜丝，红、绿辣椒段，酱油，料酒，豆油，蒸鱼豉油。 -
2切鱼：把鱼头切掉，待用。鱼身从鱼头向鱼尾方向，切0.5cm段（注意！鱼肚子不要切断）一直切到鱼尾。
-
3摆鱼：在大白盘子上铺一层葱姜丝，将鱼头放在盘子边缘，把切好的鱼身围绕鱼头摆出孔雀尾的造型，在鱼身上再铺一层葱姜丝。
-
4蒸鱼装饰：上蒸锅大火蒸十分钟，蒸好后把盘中的水全部倒出，注意别烫着，把鱼身上的葱姜丝全部去除，在鱼身的边缘部位装饰红、绿辣椒段。
-
5烹汁完活：锅中加少许油，待油温六成热，倒入料酒、蒸鱼豉油、鸡精，稍加热，均匀的倒在孔雀鱼身上，起盘。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
- 蔬菜肉馅包
- 地瓜拔丝
- 鱼香肉丝
- 熘胡萝卜丸子
- 【养颜美容】猪蹄黄豆汤
- 香草芭菲
- 油焖茭白
- 盐水花生
- 莲子山药红豆糕
- 核桃仁炒杏鲍菇
- 红米米皮
- 大烩菜
- 虾米油菜
- 蜂蜜苦瓜
- 蜂蜜绿豆汤
- 快速版青椒炒鸡蛋
- 桂花胭脂藕
- 6寸可可戚风蛋糕
- 省油 省事 易做的干烧茄子
- 肉丸茄子
- 肉末豆腐
- 鱼卷蒸蛋
- 槐花汤
- 梅菜芋头扣肉
- 观音佛手莲花
- 相什么如什么的成语
- 相什么尊什么的成语
- 相什么并什么的成语
- 相什么度什么的成语
- 相什么弹什么的成语
- 相什么形什么的成语
- 相什么心什么的成语
- 相什么恨什么的成语
- 相什么悬什么的成语
- 相什么成什么的成语
- 相什么攻什么的成语
- 相什么教什么的成语
- 相什么无什么的成语
- 相什么有什么的成语
- 相什么江什么的成语
- 送许大用还浑水（元·耶律铸）
- 送许天赉赴春试（明·孙一元）
- 送许太史册封益府（明·袁昌祚）
- 送许太守浣月归养（明·释函是）
- 送许太守琯之兴化（明·湛若水）
- 送许太守赴南安（明·倪谦）
- 送许子擢第归江宁拜亲因寄王大昌龄（唐·岑参）
- 送许子礼吏部湖南漕（宋·张扩）
- 送许子礼漕湖南（宋·张嵲）
- 送许子谟博士归北京（明·杨士奇）
- 送许存忠之漳浦县尹（元·卢琦）
- 送许季韶倅桂林（宋·李洪）
- 送许季韶倅桂林（宋·李洪）
- 送许守（宋·吴芾）
- 送许寺丞五十韵（宋·唐士耻）
- 檀香刑(精)
- 韩国语体词后补助动词研究
- 中生代诗歌研究/三峡青年文艺批评家丛书
- 食物宝宝去旅行(精)
- 将军岸(精)
- 强效组织文化(以效能为导向的组织文化体系)(精)
- 纳博科夫俄语长篇小说研究/花津学术文丛
- 晚明士人与商业出版(精)
- 西岸阳光充沛(精)/亦舒作品
- 人鱼之约/大白鲸原创幻想儿童文学优秀作品
- 飞来的邻居(贾月珍精选小说集)/暖心相伴系列
- 多多有一个自由门/大白鲸原创幻想儿童文学优秀作品
- 曾巩家族(纪念曾巩诞辰1000周年)/曾巩文化丛书
- 地球(精)/来问我吧
- 国际私法学新论