食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
孔雀鱼的做法步骤
-
1准备材料：鲳鱼，葱丝，姜丝，红、绿辣椒段，酱油，料酒，豆油，蒸鱼豉油。 -
2切鱼：把鱼头切掉，待用。鱼身从鱼头向鱼尾方向，切0.5cm段（注意！鱼肚子不要切断）一直切到鱼尾。
-
3摆鱼：在大白盘子上铺一层葱姜丝，将鱼头放在盘子边缘，把切好的鱼身围绕鱼头摆出孔雀尾的造型，在鱼身上再铺一层葱姜丝。
-
4蒸鱼装饰：上蒸锅大火蒸十分钟，蒸好后把盘中的水全部倒出，注意别烫着，把鱼身上的葱姜丝全部去除，在鱼身的边缘部位装饰红、绿辣椒段。
-
5烹汁完活：锅中加少许油，待油温六成热，倒入料酒、蒸鱼豉油、鸡精，稍加热，均匀的倒在孔雀鱼身上，起盘。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
- 纸杯蛋糕
- 香菇烧鸡块
- 小白菜汆丸子
- 酸奶椰蓉面包
- 银鱼烹蛋
- 花生酱
- 家乡疙瘩汤
- 红糖麦香馒头
- 鸡蛋夹心丸子
- 油泼面
- 小辫子面包
- 菠萝肉
- 麻辣小面
- 红烧鲳鱼
- 韭菜南瓜丝
- 简单美味烤芦笋
- 辣杠豆
- 西米凉粉糕
- 轻松美起来—薏仁冬瓜汤
- 酸汤牛肉
- 玉兔雪月饼
- 冬瓜西红柿汤
- 红豆排包
- 腌冬瓜
- 洋葱爆炒火腿肠
- 利什么什么倍的成语
- 利什么什么关的成语
- 利什么什么刀的成语
- 利什么什么喋的成语
- 利什么什么场的成语
- 利什么什么失的成语
- 利什么什么孔的成语
- 利什么什么心的成语
- 利什么什么惛的成语
- 利什么什么昏的成语
- 利什么什么毫的成语
- 利什么什么民的成语
- 利什么什么沾的成语
- 利什么什么牙的成语
- 利什么什么物的成语
- 送陈仁甫归豫章二首（明·卢龙云）
- 送陈介泉中丞赴河西（明·李舜臣）
- 送陈从事归江东二首（元·范梈）
- 送陈从训还丹徒（明·黎民表）
- 送陈仙湖司训擢陆梁教授（明·张天赋）
- 送陈令归无为（宋·杨杰）
- 送陈令归浙东（明·林鸿）
- 送陈令解印赴阙三首（宋·孙觌）
- 送陈令（宋·王安石）
- 送陈以清赴岭南藩幕（明·欧大任）
- 送陈以礼省亲（明·罗亨信）
- 送陈仪翔年丈之抚州司李（明·邓云霄）
- 送陈仪长官主政台湾（近现代·萧梦霞）
- 送陈仰坡景仁昆季八首（明·张子翼）
- 送陈仲子赴春官兼呈王明府（明·卢龙云）
- 马克思主义哲学范畴研究/马克思主义学术文丛
- 当代日本女性劳动就业研究
- 埃及高等教育研究/非洲高等教育国别研究系列/非洲研究文库
- 高友工与中国抒情传统
- 儒家道德理性精神的重建(明中叶至清初的王学修正运动研究)
- 米诺斯(柏拉图注疏集)/西方传统经典与解释
- 计算机网络技术与实训教程(全国高等职业教育规划教材)
- 浙江省农村社区建设研究与实践
- 情书不朽也磨成沙漏
- 从故宫到巴黎
- 少儿百科全书(共4册)/中国儿童成长必读书
- 针织服装设计基础/针织服装设计丛书
- 慢性病综合干预医生工作指南
- 临床基本技能学(供临床医学等专业用高等医药院校改革创新教材)
- 心血管热点荟萃(2010)