诗文 | 酥焖鲫鱼 |
释义 |
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食材明细
酥焖鲫鱼的做法步骤
小窍门
1、没有写调料的量,因为用量多少会有不同,根据平常的经验,老抽主要上色,糖和醋的量较大些。
2、焖煮过程中,不宜大动作翻锅,保持鱼的形状。葱段和姜片起防粘防糊作用,也可以铺上菜叶或者竹蓖。
使用的厨具:其它、炒锅
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