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诗文
小酥肉
释义
“好吃不腻,,就着米饭吃一碗,很爽的”
食材明细
主料
里脊
500克
八角
2个
白糖
10克
酱油
15毫升
姜
5片
啤酒
50毫升
辅料
水淀粉
40毫升
鸡蛋
3个
盐
20克
咸鲜 口味
炸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
小酥肉的做法步骤
1
准备好里脊肉
2
猪肉洗净后切成3厘米大小的片
3
放入鸡蛋,淀粉,盐腌15分钟
4
然后将裹好的猪肉依次放入油锅中,保持中小火,慢慢炸至表面变黄然后捞出;.
5
直到所有肉都炸好后,用大火再次加热锅中的油,直到7成热,锅开始有油烟升起后,放入之前炸好的酥肉,复炸一次,看到表面变得焦黄即可捞出;.
6
炸好的里脊
7
锅中不需要加油,放入炸好的酥肉,依次放入葱、姜、八角、酱油、白糖、加入高汤(或者清水),没过肉的1/2处即可,大火将汤汁烧开后,加盖用中小火慢慢炖半小时,直到酥肉软烂,汤汁变浓即可,出锅后可以撒上适量香葱。..
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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乙丑季夏伤足伏枕历秋未瘳屡荷素园见顾殷殷(清·杜浚)
乙丑小春,伯兄出咏菊诗五首命和,时兄迁居(明·李鹏翀)
乙丑岁九月在萧滩镇驻泊两月忽得商马杨迢员(唐·韩偓)
乙丑岁新正五日同杜司寇李别驾郭郡博登郡谯(明·饶相)
乙丑岁暮,接吴江薛公侠五十初度诗,欲酬而(清末民国初·夏子麟)
乙丑岁除作(明末清初·屈大均)
乙丑改元开禧元日(宋·杨万里)
乙丑新正九日书怀(明·何其伟)
乙丑春二月二十有四日邑侯裒谷孙公有事罗浮(明·张萱)
乙丑春日思郊野之游不遂戏书(明·苏葵)
乙丑春旱至四月十六夜雨(宋·陈宓)
乙丑春暂视臬篆公暇漫成(明·苏葵)
乙丑正月二十七日出京承诸公饯送至城南马上(明·林光)
乙丑正月二日慎脩北赴礼闱十一日大雪怀思(明·赵完璧)
乙丑正月十八夜苏廷襄宅灯宴(明·何其伟)
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更新时间:2026/5/16 17:07:44