食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
清炒虾仁的做法步骤
-
1虾仁清洗去掉胶质，用厨房纸蘸干。加入少量食盐和料酒抓匀，再加入1匙玉米淀粉，抓匀后腌制10分钟。 -
2加入半匙料酒、半匙生抽、白胡椒粉、白糖、食盐、香油、两勺清水调成碗汁。葱姜蒜切片，放入碗汁里。
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3甜豆角（其它蔬菜也可以）去筋改刀，下锅焯熟备用。
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4虾仁下锅焯熟备用。
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5锅中加少量底油，烧热后下入甜豆煸炒。
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6下入虾仁后烹入碗汁，大火煸炒。
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7汁水快收浓时下入腰果。
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8所有食材翻炒均匀即可。
使用的厨具：平底锅
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