网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 【压轴大菜】——香辣猪蹄
释义
【压轴大菜】——香辣猪蹄的做法
“所谓大菜,必须要肉类才能满足过节的胃口~香辣软糯的猪蹄一定是餐桌的首选!想想都会流口水哦~”

食材明细

主料
  • 猪蹄 2只
辅料
  • 适量
  • 适量
配料
  • 八角 1个
  • 花椒 适量
  • 郫县豆瓣酱 适量
  • 冰糖 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 中辣 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

香辣猪蹄的做法步骤

  • 【压轴大菜】——香辣猪蹄的做法步骤:1
    1
    将猪蹄在沸水中过一下,去掉上面的猪毛
  • 【压轴大菜】——香辣猪蹄的做法步骤:2
    2
    将猪蹄放入高压锅中,加入葱、姜、料酒,进行压制
  • 【压轴大菜】——香辣猪蹄的做法步骤:3
    3
    锅里放油把猪蹄炒皮微黄有泡。盛出来备用。
  • 【压轴大菜】——香辣猪蹄的做法步骤:4
    4
    锅里油放郫县豆瓣,小火慢慢炒。
  • 【压轴大菜】——香辣猪蹄的做法步骤:5
    5
    加入白糖继续炒一下。
  • 【压轴大菜】——香辣猪蹄的做法步骤:6
    6
    猪蹄放进去,晃动锅,翻炒至猪蹄均匀沾上酱。
  • 【压轴大菜】——香辣猪蹄的做法步骤:7
    7
    放入八角,花椒,葱姜一起炒出香味。(此过程中火)。
  • 【压轴大菜】——香辣猪蹄的做法步骤:8
    8
    加入料酒,生抽,炒均匀,兑热水淹没猪蹄。大火烧开,小火焖一小时。放盐。大火收汁,出锅前放鸡精即可。(焖制的时候可以转入砂锅,没有也可以不用)
使用的厨具:高压锅、砂锅、平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜   老人   秋季食谱   冬季食谱   晚餐   酒席  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/13 13:39:41