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诗文	韭菜鸡蛋馅馅饼和饺子
释义	食材明细 主料 面粉 2小碗 辅料 韭菜 1捆 鸡蛋 3个 食用油 适量 鸡精 1勺 酱油 1勺 蚝油 1勺 花椒面 适量 盐 适量 原味 口味 煎 工艺 一小时 耗时 简单 难度 韭菜鸡蛋馅馅饼的做法步骤 1 面粉用稍微有点温度的水，觉成絮状。 2 揉成面团，不要太硬(饺子需要硬)，也不要太软(馅饼需要软)，醒面一个小时。 3 鸡蛋炒成碎，放凉备用。 4 韭菜切成碎。 5 鸡蛋放凉放入韭菜里，一定要凉，不然韭菜烫熟了。 6 鸡精，花椒面，食用油，酱油，耗油，盐，放入韭菜里。 7 搅拌均匀，最后放盐，一定最后放。 8 醒好的面团，切成大小差不多的小面团，擀成大饺子皮。 9 包成大饺子或者圆的馅饼，炒锅烙，有平底锅就更好了。 10 顺便包点饺子。 11 饺子馅饼都有了，来吃喽。 小窍门 鸡蛋一定放凉在倒入韭菜里，盐一定要最后放，包之前放最好， 使用的厨具：炒锅 所属分类： 面食   家常菜
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