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诗文
韭菜鸡蛋馅馅饼和饺子
释义
食材明细
主料
面粉
2小碗
辅料
韭菜
1捆
鸡蛋
3个
食用油
适量
鸡精
1勺
酱油
1勺
蚝油
1勺
花椒面
适量
盐
适量
原味 口味
煎 工艺
一小时 耗时
简单 难度
韭菜鸡蛋馅馅饼的做法步骤
1
面粉用稍微有点温度的水,觉成絮状。
2
揉成面团,不要太硬(饺子需要硬),也不要太软(馅饼需要软),醒面一个小时。
3
鸡蛋炒成碎,放凉备用。
4
韭菜切成碎。
5
鸡蛋放凉放入韭菜里,一定要凉,不然韭菜烫熟了。
6
鸡精,花椒面,食用油,酱油,耗油,盐,放入韭菜里。
7
搅拌均匀,最后放盐,一定最后放。
8
醒好的面团,切成大小差不多的小面团,擀成大饺子皮。
9
包成大饺子或者圆的馅饼,炒锅烙,有平底锅就更好了。
10
顺便包点饺子。
11
饺子馅饼都有了,来吃喽。
小窍门
鸡蛋一定放凉在倒入韭菜里,盐一定要最后放,包之前放最好,
使用的厨具:炒锅
所属分类: 面食 家常菜
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更新时间:2026/6/3 13:41:11