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诗文 冻米糖
释义
冻米糖的做法

食材明细

主料
  • 糯米 500克
辅料
  • 糖 120克
  • 水 120克
  • 麦芽糖 120克
  • 蜂蜜 一勺
  • 熟花生 少许
  • 青红丝 各适量
  • 甜味 口味
  • 炸 工艺
  • 数天 耗时
  • 神级 难度

冻米糖的做法步骤

  • 冻米糖的做法步骤：1
    1
    准备好糯米。
  • 冻米糖的做法步骤：2
    2
    清洗干净，泡一个晚上。
  • 冻米糖的做法步骤：3
    3
    隔水蒸熟，加少许猪油，拌开，放在太阳下晒3-5天，至米完全晒干。
  • 冻米糖的做法步骤：4
    4
    冻米就好了。
  • 冻米糖的做法步骤：5
    5
    起锅烧油，油七成热时，分次下入冻米炸成米花。
  • 冻米糖的做法步骤：6
    6
    全部炸好。
  • 冻米糖的做法步骤：7
    7
    沥干油。
  • 冻米糖的做法步骤：8
    8
    起锅，加糖、麦芽糖、蜂蜜，中小火熬糖。
  • 冻米糖的做法步骤：9
    9
    至糖熬至有小泡泡时，能轻微拉丝。
  • 冻米糖的做法步骤：10
    10
    倒入米花、熟花生（花生提前炒熟，去皮）、青红丝。
  • 冻米糖的做法步骤：11
    11
    快速拌匀。
  • 冻米糖的做法步骤：12
    12
    倒入模具中，压平。
  • 冻米糖的做法步骤：13
    13
    切成条。
  • 冻米糖的做法步骤：14
    14
    切成薄片（自己喜欢的大小、厚薄）。
  • 冻米糖的做法步骤：15
    15
    好了??。
  • 冻米糖的做法步骤：16
    16
    成品图。
  • 冻米糖的做法步骤：17
    17
    成品图。
  • 冻米糖的做法步骤：18
    18
    成品图。
  • 冻米糖的做法步骤：19
    19
    成品图。
  • 冻米糖的做法步骤：20
    20
    成品图。
使用的厨具：其他、炒锅
所属分类： 小吃   下午茶   零食  
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更新时间：2025/12/2 2:41:02