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诗文 爆炒花甲简易做法
释义
爆炒花甲简易做法的做法
“喜欢花甲。但又怕麻烦比较懒所以用了最简单的做法配合家里现有的调料。味道也是美美哒”

食材明细

主料
  • 花甲 2斤
辅料
  • 蒜苗 2根
  • 大蒜 2个（独大蒜）
  • 老姜 适量
  • 橄榄油 适量
  • 料酒 适量
  • 酱油 适量（或生抽）
  • 豆瓣酱 小勺
  • 洋葱 半个
  • 小米椒 适量
  • 红辣椒 适量
  • 微辣 口味
  • 爆 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

爆炒花甲的做法步骤

  • 爆炒花甲简易做法的做法步骤：1
    1
    花甲需要提前买回来，水位刚好淹着花甲加入适量盐等他自己吐沙子。（我一般早上买晚上做。中间换几次水)
  • 爆炒花甲简易做法的做法步骤：2
    2
    橄榄油比较香，如果没有普通油也可以。
  • 爆炒花甲简易做法的做法步骤：3
    3
    提前准备好食材，洋葱切块，蒜苗白切段，老姜切片，大蒜切小颗粒。
  • 爆炒花甲简易做法的做法步骤：4
    4
    辣椒切小断，蒜苗叶大段。
  • 爆炒花甲简易做法的做法步骤：5
    5
    水烧开下花甲，张开口后捞起，过一下冷水（肉质会更鲜美）沥干水备用。
  • 爆炒花甲简易做法的做法步骤：6
    6
    小火橄榄油。小勺豆瓣酱，放入除蒜苗叶外其它食材，，爆香。
  • 爆炒花甲简易做法的做法步骤：7
    7
    下花甲翻炒适量料酒酱油（生抽）翻炒均匀。起锅前一会儿放蒜苗叶盐。菜谱
  • 爆炒花甲简易做法的做法步骤：8
    8
    完成。

小窍门

1、翻炒时间不宜长。
2、蒜苗也可以大葱代替。我喜欢爆炒后的蒜苗叶。
3、盐淡可根据自己喜好。
4、辣椒可以青红两色都用颜色会比较好看。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2025/12/2 18:41:51