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诗文 红烧狮子头
释义
红烧狮子头的做法
“想吃肉的欲望有点控制不住了,最近在减肥没怎么吃肉,今天必须吃了,来个狮子头吧,解馋利器啊”

食材明细

主料
  • 猪后腿肉 500g
  • 莲藕 半根
  • 大葱 适量
  • 淀粉 适量
  • 鸡蛋 一个
辅料
  • 蚝油 一勺
  • 老抽 一勺
  • 胡椒粉 适量
  • 味精 适量
  • 冰糖 适量
  • 生抽 一勺
  • 花椒粉 适量
  • 面包渣 适量
  • 姜末 适量
  • 五香 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

红烧狮子头的做法步骤

  • 红烧狮子头的做法步骤:1
    1
    后腿肉把瘦肉分开先切碎
  • 红烧狮子头的做法步骤:2
    2
    再把莲藕洗净切末
  • 红烧狮子头的做法步骤:3
    3
    把莲藕放在瘦肉上继续切
  • 红烧狮子头的做法步骤:4
    4
    剥离下来的肥肉切碎
  • 红烧狮子头的做法步骤:5
    5
    再把肥肉放在瘦肉和莲藕上继续剁碎,使三者融合
  • 红烧狮子头的做法步骤:6
    6
    葱白和姜切末
  • 红烧狮子头的做法步骤:7
    7
    切好的肉糜里放入鸡蛋,淀粉和所有的调味料,往一个方向使劲搅拌上劲儿
  • 红烧狮子头的做法步骤:8
    8
    搅拌好的肉糜
  • 红烧狮子头的做法步骤:9
    9
    锅里放多点油,烧热,把肉糜用手团成丸子状放入油锅里小火炸熟
  • 红烧狮子头的做法步骤:10
    10
    捞出炸好的丸子
  • 红烧狮子头的做法步骤:11
    11
    炒锅留少许底油,加入姜片冰糖,生抽,老抽,鸡汤,料酒,半碗水,烧开
  • 红烧狮子头的做法步骤:12
    12
    狮子头放进去炖煮半小时即可,收汁勾芡,撒上小香葱盛盘
  • 红烧狮子头的做法步骤:13
    13
    配一碗米饭香喷喷啊

小窍门

使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/11 19:00:27