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诗文	红烧凤爪
释义	食材明细 主料 凤爪 600克 辅料 料酒 适量 蚝油 适量 油 适量 盐 适量 老抽 适量 咸鲜 口味 炖 工艺 半小时 耗时 简单 难度 红烧凤爪的做法步骤 1 凤爪剪掉指甲，洗干净 2 放到开水中焯一下沫 3 捞出洗干净 4 准备的辅料，家里就这几种了，还可以放点香叶桂皮之类的 5 锅中放油烧热，加入冰糖炒糖色 6 放入凤爪均匀沾上糖色 7 倒入开水，不用太多，没有没过凤爪，加入大料花椒等 8 放入适量老抽 9 适量盐 10 料酒去腥 11 放点耗油 12 大火烧开，转中小火即可 13 大约炖了十分钟，可以收汁了 14 收完汁了 15 装盘即可 16 开吃，真的很好吃，我也是第一次做，以后再也不用买外面做的喽 小窍门 1家里有香叶桂皮之类的也可以放点儿，2可用啤酒代替水，3放凉以后更好吃哦 使用的厨具：不粘锅 所属分类： 小菜
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