食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
红烧凤爪的做法步骤
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1凤爪剪掉指甲，洗干净 -
2放到开水中焯一下沫
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3捞出洗干净
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4准备的辅料，家里就这几种了，还可以放点香叶桂皮之类的
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5锅中放油烧热，加入冰糖炒糖色
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6放入凤爪均匀沾上糖色
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7倒入开水，不用太多，没有没过凤爪，加入大料花椒等
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8放入适量老抽
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9适量盐
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10料酒去腥
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11放点耗油
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12大火烧开，转中小火即可
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13大约炖了十分钟，可以收汁了
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14收完汁了
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15装盘即可
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16开吃，真的很好吃，我也是第一次做，以后再也不用买外面做的喽
小窍门
1家里有香叶桂皮之类的也可以放点儿，2可用啤酒代替水，3放凉以后更好吃哦
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
小菜