网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 啤酒鸡
释义
啤酒鸡的做法
“这是一个家常菜,因为是用啤酒炖制,没有放一滴水所以就叫:啤酒鸡

这个菜的做法简单,食材和佐料也常见,因此比较容易上手。因为有了啤酒的加入,最后炖制出的鸡块和土豆味道香醇厚重,比较解馋。

不要担心用啤酒炖制的菜会有酒精的味道,在炖制的过程中酒精已随热气挥发殆尽,只留下了啤酒的醇香。”

食材明细

主料
  • 散养小鸡 适量
辅料
  • 啤酒 适量
  • 土豆 适量
配料
  • 植物油 适量
  • 精盐 适量
  • 生姜 适量
  • 小葱 适量
  • 桂皮 适量
  • 八角 适量
  • 红椒 适量
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

啤酒鸡的做法步骤

  • 啤酒鸡的做法步骤:1
    1
    小鸡宰杀洗净,剁成大块。
  • 啤酒鸡的做法步骤:2
    2
    鸡块焯水,去血沫后捞出备用。
  • 啤酒鸡的做法步骤:3
    3
    锅里倒入油,油热后放入姜片、桂皮,八角爆香。
  • 啤酒鸡的做法步骤:4
    4
    倒入焯过水的鸡块,倒入一汤匙老抽翻炒。
  • 啤酒鸡的做法步骤:5
    5
    根据喜好,放入红辣椒提味。
  • 啤酒鸡的做法步骤:6
    6
    倒入啤酒,一瓶即可。
  • 啤酒鸡的做法步骤:7
    7
    放入小葱,撒入精盐,翻炒均匀小火炖制。
  • 啤酒鸡的做法步骤:8
    8
    土豆去皮,切厚片。
  • 啤酒鸡的做法步骤:9
    9
    鸡肉炖制20分钟后,倒入土豆片,翻炒均匀后炖制10分钟即可。要想汤汁浓郁的话,建议出锅前倒入一汤匙白糖。

小窍门

1、小鸡要选择散养的鸡,散养的鸡没有油脂而且鸡肉紧致,这样的鸡肉吃起来才有口感。
2、土豆片要在鸡块炖制将熟的时候放入,如果是土豆块的话可以和鸡肉一起放入。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   老人   冬季食谱   午餐   名菜  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/16 6:46:35