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诗文
?老味包子——白菜油条甜酱包?
释义
食材明细
主料
面粉
适量
小白菜
适量
辅料
油条
适量
葱
适量
姜
适量
配料
盐
适量
甜面酱
适量
香油
适量
酵母粉
适量
泡打粉
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
白菜油条甜酱包的做法步骤
1
温水中加入适量的发酵粉
2
器皿中倒入面粉,根据自己的用量
3
面粉中加适量泡打粉
4
然后搅匀
5
在加入了泡打粉的面粉中,加入刚才调好的酵母水
6
分次加入
7
成絮状,大概加3次水时的样子
8
揉成面团,尽量揉到面光,手光、盆光最好,盖上湿布或保鲜膜进行发饧,期间可以进行两次复揉效果更佳
9
饧面时准备做包子要用的馅,焯好的小白菜切碎
10
葱姜,油条切末
11
盆中放入切好的小白菜
12
倒入油条末
13
葱姜末
14
最重要的啦——甜面酱。老味就靠它了,根据自己的口味放入适量的甜面酱
15
淋入香油,香油一定要倒在酱上,这样酱香味会更浓
16
加盐适量
17
面饧好了~
18
馅料也搅拌均匀
19
案板上撒上薄面
20
揉面团,多揉
21
揉成长条
22
切剂子
23
摁扁
24
擀皮
25
放入馅料
26
包好了~
27
放入蒸锅,盖锅盖。先小火预热5分钟,然后大火蒸20分钟。关火后等5分钟开盖
28
蒸好了
29
包子底很可爱哦~
30
味道很香哦~
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/6/2 2:31:09