“做完莲蓉月饼,继续战斗,一下想到了前两天做的奶香菠萝馅。虽然最初不是计划来做广式月饼的,不过也不妨一用。还是制作30克的小月饼”
食材明细
奶香菠萝月饼的做法步骤
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20 把做好的月饼排入烤盘,表面喷水,放入预热180度的烤箱,中层,烤约5分钟
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21 取出,表面刷蛋液,放回烤箱,继续烤15-20分钟
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小窍门
枧水是用食用碱面和水按1:3的比例混合调制的
表面刷蛋不用太多,轻轻刷上一层就行了,不太习惯用硅胶刷,这个还是刷多了点。
烤好的月饼回油后更好吃
使用的厨具:电烤箱
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