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诗文 翡翠白玉汤
释义
翡翠白玉汤的做法
“其实家庭主妇挺不容易的,就说这每天安排家人吃什么就够挠头的,更何况下班以后还要洗洗切切、煎炒烹炸了。尤其是家有小儿正长身体,每天的伙食更要精心安排,做到营养搭配、口味丰富、有荤有素、干稀适度,汤当然是餐桌上必不可少的,白菜是我家做汤的主角之一,想快速就加点丸子、粉丝或者豆腐做成汤,有功夫用排骨、大骨多煲一会儿,再加上白菜,这汤就很上档次了。

某日家里既没骨头也没丸子了,干烧白菜汤似乎太寒酸了点,遂想起还有一包韩国年糕,得,就用它了,中国不是有一道名汤叫做“珍珠翡翠白玉汤”么,就是用白菜、豆腐、鱼丸之类的烧出来的,咱这个没有鱼丸也没有豆腐,只有年糕,但是看起来更像白玉!”

食材明细

主料
  • 大白菜 300克
  • 韩国年糕 200克
辅料
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 葱末 适量
  • 姜末 适量
配料
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 清淡 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

翡翠白玉汤的做法步骤

  • 翡翠白玉汤的做法步骤:1
    1
    年糕用开水焯软后,放凉水里浸泡一会儿,避免粘在一起。
  • 翡翠白玉汤的做法步骤:2
    2
    大白菜洗净控干,我这个白菜是早都洗好放保鲜盒里的,拿出来直接就可以吃了。
  • 翡翠白玉汤的做法步骤:3
    3
    锅内加少许油烧热,放葱姜爆锅,填入清汤烧开,放点胡椒粉调味。
  • 翡翠白玉汤的做法步骤:4
    4
    将切好的白菜放里煮。
  • 翡翠白玉汤的做法步骤:5
    5
    白菜煮软后,放入切成小段的年糕继续煮。
  • 翡翠白玉汤的做法步骤:6
    6
    煮熟后加点盐和鸡精调味后出锅即可。
所属分类: 汤类   老人   晚餐  
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更新时间:2025/3/10 17:50:28