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诗文 经典月饼馅料之红豆沙馅
释义
经典月饼馅料之红豆沙馅的做法

食材明细

主料
  • 红豆 适量
  • 适量
  • 清水 适量
  • 黄油 适量
  • 甜味 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

红豆沙馅的做法步骤

  • 经典月饼馅料之红豆沙馅的做法步骤:1
    1
    红豆洗净,清水浸泡4小时以上。
  • 经典月饼馅料之红豆沙馅的做法步骤:2
    2
    浸泡过的水倒掉,红豆再次洗净,加入没过豆面一点的清水,煮开,沸腾后煮两分钟,关火,把水倒掉(这个水可以加点糖喝掉,别浪费,很好喝)。
  • 经典月饼馅料之红豆沙馅的做法步骤:3
    3
    再次加入清水,大概没过豆面1厘米左右吧。
  • 经典月饼馅料之红豆沙馅的做法步骤:4
    4
    放高压锅煮,上汽后,转小火煮20分钟左右。排气后打开高压锅。水分蒸发的差不多了。
  • 经典月饼馅料之红豆沙馅的做法步骤:5
    5
    用电搅拌棒搅成泥,搅得很细的。
  • 经典月饼馅料之红豆沙馅的做法步骤:6
    6
    红豆泥加入白糖,放入锅中中小火慢慢炒。
  • 经典月饼馅料之红豆沙馅的做法步骤:7
    7
    炒至水分比较少,比较浓稠的时候加入黄油。我加了20克左右黄油。
  • 经典月饼馅料之红豆沙馅的做法步骤:8
    8
    炒至如图8所示比较干而且硬的状态就可以关火了。冷却后就可以用来做馅了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 自制食材   冬季食谱  
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更新时间:2025/3/11 21:39:41