“红烧肉卤鸡蛋，想想就美味。大块的猪肉红烧烹制，再将煮熟的鸡蛋放在肉里卤。猪肉是肥而不腻，瘦而不柴，鸡蛋有着浓浓的肉香，蛋香肉香合为一体的美味让人欲罢不能。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧肉卤鸡蛋的做法步骤
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1猪肉洗干净，备好鸡蛋 -
2切成大小适中的块
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3猪肉入锅焯水后捞出沥干水
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4炒锅烧热，加少许油，红糖入锅炒糖色
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5猪肉入锅炒
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6炒均匀，加适量水，大料、酱油、生抽、料酒、姜葱入锅大火烧开
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7倒入电瓦煲通电慢烧
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8利用这个时间，将鸡蛋煮至7、8分熟，去壳。可以用牙签在鸡蛋上扎些孔，以方便入味
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9肉烧至7、8分熟，将鸡蛋入锅，加盐继续烧
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10烧至肉熟即可。要将鸡蛋浸泡在汤汁中多卤制一段时间再食用，味道更好。
小窍门
1、红烧肉每个人的做法不同，味道适合自己就好。
2、鸡蛋煮熟去壳后，可以用牙签在鸡蛋上扎些孔，以方便入味。
3、鸡蛋要浸在汤汁中，才可以充分入味，因此，烧肉时要多加些水。
4、加水要加开水，否则，会影响肉的口感。
2、鸡蛋煮熟去壳后，可以用牙签在鸡蛋上扎些孔，以方便入味。
3、鸡蛋要浸在汤汁中，才可以充分入味，因此，烧肉时要多加些水。
4、加水要加开水，否则，会影响肉的口感。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜