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诗文 【食在Fastee】金蒜扇贝配粉丝(烧烤)
释义
【食在Fastee】金蒜扇贝配粉丝(烧烤)的做法

食材明细

主料
  • 扇贝 若干只
  • 粉丝 100g
  • 葱花 15g
  • 红椒粒子 5g
  • 炸蒜 10g
  • 蒜蓉 适量
辅料
  • 食用油 适量
  • 适量
  • 生粉 半茶匙
  • 蒜香 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

金蒜扇贝配粉丝的做法步骤

  • 【食在Fastee】金蒜扇贝配粉丝(烧烤)的做法步骤:1
    1
    扇贝洗净后,用刀把扇贝肉起出,用盐和生粉拌匀,扇贝壳焯水备用,粉丝泡软剪成5cm长,用油和盐拌匀,蒜头切粒,一半制成蒜蓉,一半制成炸蒜
  • 【食在Fastee】金蒜扇贝配粉丝(烧烤)的做法步骤:2
    2
    烤盘调至最高温,预热10分钟,把油均匀涂抹于烤盘,放入腌制好的扇贝肉,每面烤2-3分钟,至金黄色
  • 【食在Fastee】金蒜扇贝配粉丝(烧烤)的做法步骤:3
    3
    扇贝肉烤至金黄后,洒上蒜蓉,红椒,翻转一下扇贝,让其入味
  • 【食在Fastee】金蒜扇贝配粉丝(烧烤)的做法步骤:4
    4
    将熟粉丝盘放,在扇贝壳上,依次放入扇贝肉、炸蒜和葱花装饰

小窍门

1、粉丝制作方法:烤盘中温加热,放入油、粉丝翻炒至熟。

2、不可将整只扇贝直接放上烤盘加热,因为扇贝壳本身结构问题加热过程中容易受热不均匀,导致整只扇贝跳起。

3、炸蒜制作:蒜头切粒,清水冲洗后沥干,用油低温炸至浅黄色即上锅(浅黄即可上锅,上锅后油温会另颜色会更深)。
使用的厨具:烤炉
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更新时间:2025/3/17 5:56:41