“珍宝蟹，出肉多。就是蟹黄不能吃有点遗憾。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
咖喱珍宝蟹的做法步骤
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1把壳身体分离。 -
2身体剁成四块，一只腿分成两半。蟹腿用刀背砸开一些方便入味。 -
3蟹肉裸露的地方沾上薄淀粉。 -
4下锅油炸一下，捞出来。 -
5蟹腿也炸一下，捞出。 -
6姜蒜炒香（就用炸蟹的油锅）。 -
7加入青红椒一起炒出香味。 -
8把蟹块放入锅中一起翻炒一会儿。 -
9加入咖喱酱一起炒，加入适量水或者椰浆，盐，糖调味。 -
10把蟹壳一起放进去焖煮八分钟左右。 -
11起锅。 -
12咖喱珍宝蟹盖饭！很下饭很好吃。
小窍门
螃蟹在杀死之前不能把蟹鳌的绳子打开，可以先把腿卸下来再打开蟹盖，这样子不容易挣扎。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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